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Trends:

Sherry

Palo Cortado Viejo CP

75cl

Palo Cortado Viejo CP

£44.05
£44.05
Shop: Grand Cru Wijnen UK (Netherlands) Estimated delivery: 3 - 5 days
Shipping costs: £17.10

Technical sheet

Type Of Wine: fortified wine
Appellation:Sherry (Andalusia, Spain)
Winery: Grupo Estevez
Volume: 75cl
Grapes: Palomino Fino
Allergens: Contains Sulfites
Alcohol Vol.: 20%
From Grupo Estevez (Sherry), we received this Palo Cortado Viejo CP (£44.05), a fortified wine based on palomino fino and comes with an alcohol content of 20%. The Palo Cortado Viejo CP is the ideal fortified to combine with spoon dishes and starters. Drinks&Co users evaluate this fortified wine with 3,7 out of 5 points while renowned wine experts rate it as follows: robert parker: 93 and peñín: 92.

Description of Palo Cortado Viejo CP

Palo Cortado Viejo CP (Palomino Fino)

TASTING NOTES: Palo Cortado Viejo CP

  • View: dominant appearance, strong, dark, medium intensity.
  • Nose: aromas of nuts, iodized notes.
  • Mouth: round sensation on the palate, dry, long finish, spicy notes, vanilla essence and toasted fruits.

DENOMINATION OF ORIGIN: DO Jerez.VIÑEDO: Valdespino Winery in Jerez de la Frontera.GRAPES: 100% Palomino fino.

AGING: oxidative aging of 20 years.ELABORATION: made with Palomino Fino del Pago Macharnudo Alto, with strains of more than 25 years. Fermentation method by macerating the must in American oak barrels. 18% vol. Alc, in the first breeding through hatcheries and soleras.WINE PAIRING: nuts, toasted, peanuts, cured cheeses, stews of meat, chicken.RECOMMENDED SERVICE TEMPERATURE: 14ºC.ALCOHOL GRADUATION: 18%.

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How to serve

Consumption temp.

10-13ºC

The Winery

Grupo Estevez

Wineries Estevez, SA are the successors of the firm José Rendón Wood and Co., established in 1809 and dedicated to the production of sherry and Brandies.

More about the Winery

Experts

Reviews of Palo Cortado Viejo CP

3.7

6 customer reviews
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4 /5

DEGUSTATION:

  • Vue: couleur rouge intense avec des reflets violets.
  • Nez: Des notes aromatiques de noix minérale et iodée, ainsi que des fruits noirs rappelant.
  • Bouche: goût élégant forte, robuste, astringent. Avec une finale persistante et des tanins présentés sur un palais velouté.

APPELLATION: Jerez-Xérès-Sherry.

VIGNOBLE: Valdespino.

RAISINS: Palomino.

VIEILLISSEMENT: Ce vin est vieilli dès le début de leur développement, mais leur plus grand rôle parental est donné pendant 20 ans en fûts de chêne américain à des températures contrôlées et dans un environnement sombre.

PRÉPARATION: Type de raisins Palomino sont pressés et le moût est fermenté en fûts de chêne américain, faisant alcanceun alcoométrique de 18%. son éducation est alors poursuivie en chapes et fûts de chêne américain. Dans un temps donné mélangé avec d'autres jeunes vins et continue de nourrir pendant 20 ans.

VINS: viandes rouges très guéries, les fromages vieillis, hors-d'œuvre, de la viande blanche, volaille, agneau et légumes.

TEMPERATURE: 14 °C

ALCOOL: 20%

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Palo Cortado Viejo Cp

4 /5

VERKOSTUNG:

  • Auge: Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen.
  • Nase: Aromatische Noten von Nüssen und jodiertes Mineral, zusammen mit erinnert an schwarze Früchte.
  • Mund: stark, robust, adstringierend, aber eleganter Geschmack. Mit einem langen Abgang und Tannine auf einem samtigen Gaumen gekennzeichnet.

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Jerez-Xeres-Sherry.

WEINBERG: Valdespino.

REBSORTE(N): Palomino.

AUSBAU: Der Wein von Anfang ihrer Entwicklung im Alter ist, aber ihre größte Elternschaft ist seit 20 Jahren in amerikanischen Eichenfässern bei kontrollierten Temperatur und in einer dunklen Umgebung gegeben.

VORBEREITUNG: Typ Palomino Trauben werden gepresst und der Most wird in amerikanischen Eichenfässern fermentiert, alcanceun Alkoholgehalt von 18% zu machen. seine Erziehung in Estrichen und amerikanischen Eichenfässern dann fortgesetzt. Zu einem gegebenen Zeitpunkt mit anderen jüngeren Weinen gemischt und weiterhin für weitere 20 Jahre zu fördern.

PAARUNG: sehr geheilt rotes Fleisch, reifer Käse, Vorspeisen, weißes Fleisch, Geflügel, Lamm und Gemüse.

SERVIERTEMPERATUR: 14 °C

ALKOHOLGEHALT: 20%

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Palo Cortado Viejo Cp

4 /5

NOTAS DE PROVA:

  • Visão: cor vermelho intenso com tons roxos.
  • Olfato: notas aromáticas de mineral nozes e iodado, juntamente com uma reminiscência de frutas negras.
  • Paladar:, robusto, adstringente gosto e elegante forte. Com um final persistente e taninos caracterizados em um paladar aveludado.

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Jerez-Xeres-Sherry.

VINHEDO: Valdespino.

UVA: Palomino.

ENVELHECIMENTO: Este vinho é envelhecido desde o início do seu desenvolvimento, mas seu maior parentalidade é dada por 20 anos em barris de carvalho americano a temperaturas controladas e em um ambiente escuro.

PREPARAÇÃO: uvas Palomino tipo são prensadas e o mosto é fermentado em barris de carvalho americano, tornando alcanceun teor alcoólico de 18%. sua educação é então continuou em argamassas e barricas de carvalho americano. Em um determinado momento misturado com outros vinhos mais jovens e continua a nutrir por mais 20 anos.

VINHO EMPARELHAMENTO: carnes curadas muito vermelhas, queijos envelhecidos, aperitivos, carnes brancas, aves, cordeiro e legumes.

TEMPERATURA: 14 °C

ÁLCOOL: 20%

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Palo Cortado Viejo Cp

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