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Salento

San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento

75cl

San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento 2020

£9.36
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Technical sheet

Type Of Wine: red wine
Other Vintages: Other vintages
2020, 2019 and 2018
Appellation:Salento (Puglia, Italy)
Winery: Cantine San Marzano
Volume: 75cl
Grapes: Negroamaro
Allergens: Contains Sulfites
The San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento : a red wine from Salento produced by Cantine San Marzano that is made with negroamaro. Drinks&Co users rate this red wine with 4 out of 5 points.

Description of San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento

San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento (Negroamaro)

TASTING NOTES OF San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento:

  • View: dark violet, violet-black reflections.
  • Nose: intense and persistent aroma, aroma of blackcurrant, wild fruits, spices and notes of thyme.
  • Boca: bodied, smooth and balanced, and pleasantly flavored long at the end.

APPELLATION: Salento.

VINES: Cantine San Marzano

GRAPES: Negroamaro.

AGEING: Aging in stainless steel tanks.

PREPARATION: termocontrolada maceration for about 10 days, followed by alcoholic fermentation with selected yeasts.

PAIRING: first tasty dishes, all kinds of meat dishes and mature cheeses.

TEMPERATURE: 16-18 °C

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The Winery

Cantine San Marzano

Cantine San Marzano

San Marzano is a leading wine producer from the region of Puglia, in the heel of Italy’s boot. The story began in 1962, when 19 vine growers from the village of San Marzano, whose families had farmed the land for generations, came together to follow their dream and founded Cantine San Marzano. Throughout the decades it has grown significantly and now attracts over 1,200 top-quality vine growers.

More about the Winery

Reviews of San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento

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4 /5

DEGUSTATION :

  • Vue : couleur rouge profond avec des reflets violets.
  • Nez : arômes intenses de fruits rouges et noirs avec des tons épicés, épicé, chocolat noir et vanille.
  • Bouche : corps robuste, complet, structuré, équilibré, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges. Finale persistante et de la lumière.

APPELLATION : Salento.

VIGNOBLE : Feudi di San Cantine Marzano.

CÉPAGES : Negroamaro.

ÉLEVAGE : 12 mois en fûts en acier inoxydable.

ÉLABORATION : Les raisins sont récoltés manuellement pendant deux périodes. macération des raisins est effectuée à des températures froides pendant une période de 10 jours. Après broyage doux, le moût est fermenté dans des fûts en acier inoxydable à température contrôlée de 25 à 28 ° C, pendant une période de 22 jours. Le vin est vieilli dans des fûts en acier inoxydable pour une période de 12 mois. Enfin, le vin est filtré et mis en bouteille.

ACCORDS METS-VIN : Viandes rouges, rôtis, saucisses, viande de gibier, de la volaille, crème de champignons, les fromages vieillis et vieillis.

TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE : 16-18 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 14%

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4 /5

VERKOSTUNG:

  • Farbe: tiefrote Farbe mit violetten Reflexen.
  • Nase: Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten mit würzigen Noten, würzig, dunklen Schokolade und Vanille.
  • Mund: Robustes Gehäuse, komplett, strukturiert, ausgewogen, mit seidigen Tanninen und Aromen von roten Früchten. Endgültig persistent und Licht.

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Salento.

WEINBERG: Cantine Feudi di San Marzano.

REBSORTE(N): Negroamaro.

AUSBAU: 12 Monate in Edelstahlfässern.

HERSTELLUNG: Die Trauben für zwei Perioden von Hand geerntet werden. Mazeration der Trauben bei kalten Temperaturen für einen Zeitraum von 10 Tagen durchgeführt. Nach sanfter Zerkleinern der Most wird über einen Zeitraum von 22 Tagen bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 ° C, im Edelstahlfass fermentiert. Der Wein wird in Edelstahlfässern für einen Zeitraum von 12 Monaten. Schließlich wird der Wein filtriert und abgefüllt.

PASST ZU: Rotes Fleisch, Braten, Wurst, Wildfleisch, Geflügel, Creme von Pilz, reifem Käse und im Alter.

SERVIERTEMPERATUR: 16-18 ° C

ALKOHOLGEHALT: 14%

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4 /5

NOTAS DE PROVA:

  • Ver: Deep cor vermelha com reflexos púrpura.
  • Olfato: aromas intensos de frutas vermelho e preto com tons picantes, picante, chocolate escuro e baunilha.
  • Paladar: corpo robusto, completo, estruturado, equilibrado, com taninos sedosos e sabores de frutas vermelhas. Final persistente e luz.

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Salento.

VINHEDO: Cantine Feudi di San Marzano.

UVAS: Negroamaro.

ENVELHECIMENTO: 12 meses em barricas de aço inoxidável.

PREPARAÇÃO: As uvas são colhidas manualmente durante dois períodos. maceração das uvas é levada a cabo a baixas temperaturas por um período de 10 dias. Após suave esmagamento o mosto é fermentado em barris de aço inox a temperatura controlada de 25 a 28 ° C, durante um período de 22 dias. O vinho é envelhecido em cascos de aço inoxidável para um período de 12 meses. Finalmente, o vinho é filtrado e engarrafado.

VINHO EMPARELHAMENTO: carnes vermelhas, assados, salsichas, carne de caça, aves, creme de cogumelos, queijos envelhecidos e idosos.

TEMPERATURA: 16-18 ° C

ÁLCOOL: 14%

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