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Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015

50cl

Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015

£34.63
£34.63
Shop: TheDrinkShop UK Estimated delivery: 3 - 5 days
Shipping costs: £4.79

Technical sheet

Type Of Wine: sweet wine
Vintage: 2015 Other vintages
Appellation:Umbria (Italy)
Winery: Castello della Sala Antinori
Volume: 50cl
Grapes: Grechetto
Allergens: Contains Sulfites
Alcohol Vol.: 12%
The Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015 (£34.63) is a sweet wine made by Castello della Sala Antinori from Umbria based on grechetto of 2015 and shows an alcoholic strength of 12%. Drinks&Co users reviewed this sweet wine with 4 of 5 points.

Description of Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015

Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015 (Grechetto)

TASTING NOTES:

  • View: Golden yellow.
  • Nose: great aromatic intensity, aromas of candied fruit, honey and citrus.
  • Mouth: well structured and decidedly harmonic envelope, a good balance between sweetness and acidity.

APPELLATION: Umbria.

VINEYARD: These grapes come from vineyards with clayey soils rich in marine fossils, located at an altitude between 200 and 350 meters above the level of the sea.

GRAPES: Sauvignon Blanc, Grechetto, Semillon, Gewurztraminer and Riesling.

AGEING: Aged for 6 months in French oak barrels.

PREPARATION: grapes harvested only when the grapes show the obvious signs of Botrytis cinerea, which is formed through the fog that envelops the vineyards in autumn mornings and provides aromatic notes and unique taste.

WINE PAIRING: Dry or cream cakes, cheeses seasons, panettone and Pandoro.

RECOMMENDED SERVING TEMPERATURE: 10-12 ° C

ALCOHOL: 13%

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Reviews of Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015

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2 customer reviews
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Your rating for Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015:Rate Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015:

4 /5

- Wunderbar harmonisch und feinfruchtig mit einer unaufdringlichen Edelsüße präsentiert sich dieser in der Farbe goldgelbe Dessertwein
- Gut strukturiert, mit Aromen von Pfirsich und Honig, ist er eine optimale Ergänzung z.B
- zu feinem Käse
- Allergene: enthält Sulfite
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4 /5

L'Umbria Bianco IGT “Muffato della Sala” del Castello della Sala è un vino dolce, affascinante ed avvolgente. Viene prodotto con uve raccolte nel mese di novembre attaccate da "muffa nobile". Condizione che crea un appassimento degli acini,riducendone il contenuto di acqua e concentrandone zuccheri e aromi. Vino dal gusto inconfondibile matura 6 mesi in barrique, la produzione è possibile solo in certe annate,in cui le nebbie mattutine sono in equilibrio con l'arrivo del sole che le dirada. Altrimenti si corre il rischio di far marcire l'intero raccolto.  Le quantità sono pertanto molto limitate,anche in virtù della resa per ceppo che cala drasticamente rispetto a un vino tradizionale. 
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4 /5

Le uve provengono esclusivamente dai vigneti del Castello della Sala, situati a 200 - 400 metri s.l.m. su terreni argillosi, ricchi di fossili marini. Le nebbie che si formano al primo mattino incoraggiano lo sviluppo della Botrytis Cinerea (muffa nobile) che riduce il contenuto d'acqua dei grappoli, provocando così una maggior concentrazione di zuccheri e di aromi. I grappoli sono vendemmiati in ritardo rispetto alla vendemmia normale, per assicurare una buona presenza di muffa nobile. Anche nell'annata 2000, Traminer e Riesling sono stati vendemmiati alcuni giorni prima del Sauvignon Blanc, mentre le uve Grechetto sono state raccolte all'inizio di Novembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto ha fermentato per circa 20 giorni ad una temperatura non superiore ai 18ºC. Il vino ottenuto, ancora dolce è stato introdotto in barriques di rovere francese (Alliers e Troncais) dove è rimasto per circa 6 mesi. Dopo questa fase il vino è stato assemblato e quindi imbottigliato.
Il Muffato della Sala è prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o muffa nobile sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell'uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico e inconfondibile. La prima annata è stata il 1987 e aveva una composizione che comprendeva Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) e Drupeggio (20%). Successivamente, la composizione è variata fino ad arrivare a quella attuale. Muffato della Sala è prodotto in quantità molto limitate. 

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Reviews of other vintages of Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015020100201302011

4/5

Muffato della Sala is produced from botrytised grapes grown on vineyard plots whose microclimates favor noble rot; 1987 was the first vintage released. It is one of the 'experimental' wines Antinori's developed in the 1980s. Muffato della Sala is produced in extremely limited quantities.
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Xtrawine UK
Antinori Muffato Della Sala 50cl 2010

4/5

Lemon and grapefruit aromas. The flavour doesn't go out right away.
This wine is a classic.
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Jessica Barker

4/5

A very powerful fortified.
I will have to try it again.
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Jessica Barker
Antinori Muffato Della Sala 50cl 2011