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Ki No Bi Kyoto

70cl

Ki No Bi Kyoto

£45.49
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Technical sheet

Category:Gin (Spirits)
Producer: The Kyoto Distillery
Volume: 70cl Other volumes
Alcohol Vol.: 45%
Country: Japan
It's the brand The Kyoto Distillery which produces the Ki No Bi Kyoto (£45.49), a gin with origins in Japan showing an alcohol content of 45%. At Drinks&Co, users evaluate the Ki No Bi Kyoto with an average score of 4 points out of 5.

Description of Ki No Bi Kyoto

Ki No Bi Kyoto

TASTING NOTES:

  • Color: as clear as the air in the sacred mountains of Kyoto.
  • Flavour: fresh aroma of yuzu and persistent thread Sansho like morning mist in a bamboo forest.
  • Taste: flavors of juniper and Japanese botanicals, warm slightly spicy finish.

PRODUCER: The Kyoto Distillery.

COUNTRY: Japan.

PRODUCTION DETAILS: made with 11 botanicals and incorporating Japanese ingredients like yuzu, wood chips hinoki (Japanese cypress), bamboo, green berries and pepper Sansho Gyokuro green tea. Distillate separately in six categories: base, citrus, herbs, spices, flowers and tea.

ALCOHOL: 45.7%

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Reviews of Ki No Bi Kyoto

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NAZIONE: Giappone GRADAZIONE: 45,7CONTENUTO: 0,70 l La Kyoto Distillery è la prima distilleriaartigianale di gin del Giappone. KI NO BI KyotoDry Gin è ispirato alla tradizione e distillatoe imbottigliato a Kyoto. Alex Davies, mastrodistillatore proveniente dalla premiata distilleriaCotswolds, voleva creare un gin nel qualeavesse un ruolo importante la centenaria artedel blending. Insieme ai numeri uno David Crolle Marcin Miller ha così realizzato un prodotto dialtissima qualità e completamente innovativo:il primo gin giapponese. Le botaniche vengonosuddivise in sei diverse categorie: base, agrumi,tè, erbe, spezie e fiori. Vengono poi distillateseparatamente e nuovamente assemblate.KI NO BI utilizza un distillato di riso come basee un'esclusiva selezione di botaniche: yuzugiallo, cipresso giapponese, foglie di shisorosso, bamboo, tè gyrokuro dalla regione di Ujie bacche di pepe giapponese. L'acqua Fushimi,conosciuta per la sua purezza, viene poiutilizzata per tagliare il distillato. La bottiglia èstata creata da una famiglia specializzata nellalavorazione del vetro dal 1906.
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GIN - KI NO BI - KyotoLa distillerie de Kyoto est la première distillerie de gin artisanal au Japon. Elle est basée à Minami-Ku, dans la partie sud de la ville de Kyoto, près de la région de Fushimi, célèbre depuis des centaines d'années pour sa production de nihon-shu (saké japonais). Cette localisation offre une abondance de matières premières : les eaux douces de Fushimi et une vaste sélection d'ingrédients cultivés localement tels que le yuzu, le sansho et les thés légendaires d'Uji.Le KI NO BI Kyoto Dry Gin est élaboré avec une méthode de production particulièrement complexe : les extraits de plantes sont séparés en six catégories différentes (base, agrumes, thé, fines herbes, épices et fleurs), chaque catégorie est ensuite macérée dans de l'alcool de riz avant d'être distillée individuellement. Les distillats sont ensuite assemblés avant d'être laissés à se marier, ce qui permet aux saveurs disparates de s'harmoniser, donnant un équilibre parfait dans le gin.
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STORIA: La Kyoto Distillery è la prima distilleria artigianale di gin del Giappone. KI NO BI Kyoto Dry Gin è ispirato alla tradizione e distillato e imbottigliato a Kyoto da Alex Davies insieme al master blender, David Croll e Marcin Miller. PRODOTTO: Le botaniche vengono suddivise in sei diverse categorie: base, agrumi, tè, erbe, spezie e fiori. Vengono poi distillate separatamente e nuovamente assemblate. La distilleria ha due alambicchi discontinui di provenienza tedesca: uno da 140 litri con integrato un cestino per le botaniche e uno da 450 litri a collo di cigno. KI NO BI utilizza un distillato di riso come base e un'esclusiva selezione di botaniche: compongono la miscela yuzu giallo, cipresso giapponese, foglie di shiso rosso, bamboo, tè gyrokuro dalla regione di Uji e bacche di pepe giapponese. La bottiglia è stata creata da una famiglia specializzata lavorazione e del vetro con sede a Osaka dal 1906. PROFILO: KI NO BI ci racconta il suo luogo di nascita: al naso risulta limpido come le montagne di Kyoto, con un fresco aroma di yuzu e di foreste di bamboo. Il ginepro completa la sequenza di botaniche giapponesi. Lo zenzero dona un finale caldo e speziato.
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