Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

• Vista: Ha un colore rosa antico.
• Naso: Note eleganti di peonia, rosa, granato e coriandoli.
• Bocca: Fresco ed elegante, con una sottile effervescenza, che conferma i sapori di frutta.

DENOMINAZIONE: Franciacorta (Lombardia, Italia).

CANTINA: Cá del Bosco.

VITIGNO: Pinot Nero, Chardonnay.

INVECCHIAMENTO: Dopo sette mesi di maturazione, si compie il magico rito dell'assemblaggio della cuvée dei vini base Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée viene poi imbottigliata e affinata per una media di 30 mesi sui lieviti in cantine sotterranee ad una temperatura costante di 12 °C. La sboccatura avviene in assenza di ossigeno utilizzando un sistema unico progettato e brevettato da Ca 'del Bosco. Il procedimento evita lo stress ossidativo o la necessità di ulteriori solfiti, rendendo Ca 'del Bosco Franciacortas più puri, attraenti e più longevi. Infine, ad ogni bottiglia viene assegnata una marcatura individuale per garantirne la tracciabilità.

VINIFICAZIONE: La Cuvée Prestige Rosé è ottenuta dalla fermentazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve appena raccolte, utilizzando cassette piccole, vengono calibrate e refrigerate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi esperti prima di visitare la nostra "Berry Spa", un esclusivo sistema di lavaggio e getto a getto che incorpora tre vasche di ammollo e un tunnel di essiccazione. Le uve di Pinot Nero vengono trasportate nel tino dove gli acini vengono separati dai raspi e cadono per forza di gravità. La macerazione con breve contatto con le bucce dura 24-36 ore, quel tanto che basta per ottenere quella particolare sfumatura rosa delicata che rende il Francicorta Rosé un vino così caratteristico in bottiglia. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce per essere fermentato in piccole botti di rovere e vasche d'acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura a grappolo intero. Le migliori frazioni di mosto fermentano separatamente in tini.

ABBINAMENTI: Antipasti, tartare di pesce, con verdure fresche e insalate e frutti di mare al vapore.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6 ºC

GRADO ALCOLICO: 12,5%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

• Vista: Si presenta di colore giallo dorato nel bicchiere con belle perle lievitanti e vizia.
• Naso: Con aromi fruttati e consistenti (pesca) e un naso floreale.
• Bocca: Al palato è complesso ed equilibrato con un finale lungo e ricco di finezza. Ottimo al palato fresco, setoso ed elegante con un bel corpo e un perlage fine.

DENOMINAZIONE: Franciacorta (Lombardia, Italia).

CANTINA: Ca' del Bosco.

VITIGNO: 75% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 10% Pinot Bianco.

INVECCHIAMENTO: 25 mesi sui propri lieviti. Sboccatura in assenza di ossigeno.

VINIFICAZIONE: La Cuvée Prestige Rosé è ottenuta dalla fermentazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve appena raccolte, utilizzando cassette piccole, vengono calibrate e refrigerate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi esperti prima di visitare la nostra "Berry spa", un esclusivo sistema di lavaggio e getto a getto che incorpora tre vasche di ammollo e un tunnel di essiccazione. Le uve di Pinot Nero vengono trasportate nel tino dove gli acini vengono separati dai raspi e cadono per forza di gravità. La macerazione con breve contatto con le bucce dura 24-36 ore, quel tanto che basta per ottenere quella particolare sfumatura rosa delicata che rende il Francicorta Rosé un vino così caratteristico in bottiglia. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce per essere fermentato in piccole botti di rovere e vasche d'acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura a grappolo intero. Le migliori frazioni di mosto fermentano separatamente in tini.

ABBINAMENTI: Accompagnamento a un intero menù o come aperitivo. Perfetto da gustare da solo, ma anche per accompagnare cibo italiano e asiatico.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6- 8ºC

GRADO ALCOLICO: 12,5%