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Franciacorta

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé

75cl

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé

£54.69
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More than a color, pink is like a suspended mood, a delicate transition from white to red in shades never quite one or the other. Franciacorta Rosé gives a magical sensation midpoint between two hues. The rosé color is obtained after brief maceration of red Pinot Nero grapes. Just a few hours are needed to get that special tint recalling springtime sunsets: you must seize the moment, an instant earlier it's too pale, an instant later it's too dark. And then a delicate blending with Chardonnay and slow, patient maturation. Cuvée Prestige Rosé, the ideal Franciacorta for momentous occasions. Especially the most romantic.

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Technical sheet

Type Of Wine: sparkling wine
Sparkling Colour : Rosé
Appellation:Franciacorta (Lombardy, Italy)
Cellar: Ca' del Bosco
Volume: 75cl
Grapes: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Noir
Allergens: Contains Sulfites
Alcohol Vol.: 12.5%
Type Of Sparkling: Brut
Allergens: Contains Sulfites
Capsule Status: Damaged Capsule (CA - Capsule Abimée)

Description

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé (Chardonnay, Pinot Nero and Pinot Noir)

TASTING NOTES:

  • View: Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé has an old pink
  • Nose: Elegant notes of peony, pink, Granada and confetti
  • Mouth: Fresh and elegant with a subtle effervescence, confirming the fruity flavors

PAIRING: Appetizers, fish tartare with egg and savory tarts and steamed seafood

GRAPES: Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%

CELLAR: Ca del Bosco

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How to serve

Consumption temp.

4-6ºC

Pairing

StartersSnacks and appetizersFishSeafoodSalmon

The Winery

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

The cellar of Ca 'del Bosco, surrounded by green vineyards and woods, is an ideal travel in enology: stone, steel, wood, glass. The "core technology" of the beats with passion and precision, artfully lit and framed by the intense green of the park. The architecture blends harmoniously amongst the hills of Franciacorta. Shapes and colors are inspired by the shades of the forest: a wave gray-green reminiscent of the line of the hill and the trend of vineyard. Everything is designed to accommodate the rhythms of nature and transform the precious fruits in fine wines. Freshly harvested in the appropriate boxes, and classified according to the arrival in the vineyard of origin, the grapes are cooled in special cells. Only clusters that have passed the stringent selection come to the crushing: the experience of Ca 'del Bosco has given rise to a unique technique that allows the total wine production in the absence of oxygen and handling of wines without flapping. A couple of tanks "flying" allows the transfer of musts and wines by gravity, thanks to the principle of communicating vessels. Long underground cellars in stone, with temperature and humidity are constantly monitored, cradling the wine aging in small oak barrels.Controlled atmosphere environments, innovative bottling lines, plugs checked one by one by an optical reader and machines designed and manufactured by Ca 'del Bosco guarantee in every bottle wine more healthy and long life. At this point begins the period of aging: will the passage of time and the quiet love of vintners do the rest.

More about the Winery

Reviews of Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé

6 customer reviews
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Your rating for Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé:Rate Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé:

5/5

Ca del Bosco Cuvee Rose' Prestige
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so muss ein Rose sein: prickelnde Frucht

4 /5

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Ha un colore rosa antico.
  • Naso: Note eleganti di peonia, rosa, granato e coriandoli.
  • Bocca: Fresco ed elegante, con una sottile effervescenza, che conferma i sapori di frutta.

DENOMINAZIONE: Franciacorta (Lombardia, Italia).

CANTINA: Cá del Bosco.

VITIGNO: Pinot Nero, Chardonnay.

INVECCHIAMENTO: Dopo sette mesi di maturazione, si compie il magico rito dell'assemblaggio della cuvée dei vini base Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée viene poi imbottigliata e affinata per una media di 30 mesi sui lieviti in cantine sotterranee ad una temperatura costante di 12 °C. La sboccatura avviene in assenza di ossigeno utilizzando un sistema unico progettato e brevettato da Ca 'del Bosco. Il procedimento evita lo stress ossidativo o la necessità di ulteriori solfiti, rendendo Ca 'del Bosco Franciacortas più puri, attraenti e più longevi. Infine, ad ogni bottiglia viene assegnata una marcatura individuale per garantirne la tracciabilità.

VINIFICAZIONE: La Cuvée Prestige Rosé è ottenuta dalla fermentazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve appena raccolte, utilizzando cassette piccole, vengono calibrate e refrigerate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi esperti prima di visitare la nostra "Berry Spa", un esclusivo sistema di lavaggio e getto a getto che incorpora tre vasche di ammollo e un tunnel di essiccazione. Le uve di Pinot Nero vengono trasportate nel tino dove gli acini vengono separati dai raspi e cadono per forza di gravità. La macerazione con breve contatto con le bucce dura 24-36 ore, quel tanto che basta per ottenere quella particolare sfumatura rosa delicata che rende il Francicorta Rosé un vino così caratteristico in bottiglia. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce per essere fermentato in piccole botti di rovere e vasche d'acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura a grappolo intero. Le migliori frazioni di mosto fermentano separatamente in tini.

ABBINAMENTI: Antipasti, tartare di pesce, con verdure fresche e insalate e frutti di mare al vapore.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6 ºC

GRADO ALCOLICO: 12,5%

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4 /5

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Si presenta di colore giallo dorato nel bicchiere con belle perle lievitanti e vizia.
  • Naso: Con aromi fruttati e consistenti (pesca) e un naso floreale.
  • Bocca: Al palato è complesso ed equilibrato con un finale lungo e ricco di finezza. Ottimo al palato fresco, setoso ed elegante con un bel corpo e un perlage fine.

DENOMINAZIONE: Franciacorta (Lombardia, Italia).

CANTINA: Ca' del Bosco.

VITIGNO: 75% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 10% Pinot Bianco.

INVECCHIAMENTO: 25 mesi sui propri lieviti. Sboccatura in assenza di ossigeno.

VINIFICAZIONE: La Cuvée Prestige Rosé è ottenuta dalla fermentazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve appena raccolte, utilizzando cassette piccole, vengono calibrate e refrigerate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi esperti prima di visitare la nostra "Berry spa", un esclusivo sistema di lavaggio e getto a getto che incorpora tre vasche di ammollo e un tunnel di essiccazione. Le uve di Pinot Nero vengono trasportate nel tino dove gli acini vengono separati dai raspi e cadono per forza di gravità. La macerazione con breve contatto con le bucce dura 24-36 ore, quel tanto che basta per ottenere quella particolare sfumatura rosa delicata che rende il Francicorta Rosé un vino così caratteristico in bottiglia. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce per essere fermentato in piccole botti di rovere e vasche d'acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura a grappolo intero. Le migliori frazioni di mosto fermentano separatamente in tini.

ABBINAMENTI: Accompagnamento a un intero menù o come aperitivo. Perfetto da gustare da solo, ma anche per accompagnare cibo italiano e asiatico.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6- 8ºC

GRADO ALCOLICO: 12,5%

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4 /5

Det är så bra att det tas bäst för sig självt. Jag brukar spara Ca' del Bosco Franciacorta Rose Prestige Cuvée till speciella personer.
En avslagen färg av Chardonnay. Vilda aromer av röd frukt. Mjuk.
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Ca' del Bosco Franciacorta Rose Prestige Cuvée

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